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Sardellen

Unsere preisgekrönten Sardellen werden im südlichen Mittelmeer von lokalen Booten aus Sizilien und Süditalien gefischt. Diese Sardellen sind Hugh Fearnley Whittingstall’s Lieblingssardinen – uns überrascht das nicht!

Sardellen

Die Filets sind sehr zart, weder knochig noch harsch. Für 6 Monate in großen Fässern mit hand-geerntetem Trapani Meersalz eingemacht, dann abgefüllt und einzeln in Konserven verpackt, zu welchen wir lokales organisches Olivenöl geben. Das Olivenöl ist ein typisch Sizilisches – grün, fruchtig und würzig – und da es organisch ist, ist es natürlich ein extra natives kaltgepresstes Öl.

Sardellenkonserve